SheLaLe_68 Prenses
![Prenses Prenses](https://2img.net/r/ihimizer/img517/1727/12795762ru4.gif)
Mesaj Sayısı : 161 Rep : Ruh Hali : ![Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma Anlayi10](https://i.servimg.com/u/f48/12/18/08/30/anlayi10.gif) Tuttuğu takım : ![Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma Fenerbahce](https://2img.net/h/www.platformhaber.com/kategori/spor/fenerbahce.gif) Aktiflik : ![Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma Reputationposao6](https://2img.net/r/ihimizer/img129/892/reputationposao6.gif) Rep : 2 Reputation : 2 Kayıt tarihi : 02/01/09
![Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Konu: Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma C.tesi Ocak 03, 2009 10:18 am | |
| MALZEME; 25 adet kurutulmuş patlıcan (dolmalık) 15 adet kurutulmuş biber (dolmalık) 4-5 adet kuru soğan-3 baş sarımsak 2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı biber salçası 2 su bardağı pirinç 1 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı toz şeker Karabiber,kırmızıbiber,yenibahar,tuz 2 limonun suyu yada limon tuzu-Yeterince su TARİFİ; Kuru patlıcanlar,geceden kaynar suya konup çatal geçecek şekilde haşlanır.Biberler ise kaynar suda en fazla 5 dk. kaynatılır.Her ikisinin de suları 2 veya 3 defa değiştirilir.Dolma içini hazırlamak için,önce zeytinyağında kıyılmış soğan ve sarımsak hafif kavrulur,salçaları ilave edilip iyice karıştırılır. Yıkanmış pirinç bu karışımın içine konup hafifçe kavrulur.İki bardak sıcak suyla baharatlar ve şeker suyu çekene kadar pişirilir.Hazırlanan bu karışım patlıcanların içine bir parmak eksik olacak şekilde doldurulur.Tencereye birinin ağzı diğerinin dibine gelecek şekilde dizilir.Üzerine de aynı şekilde iç doldurulan biberler yerleştirilir.Daha sonra biraz tuz atılır ve üste dolma taşı konur.Dolma taşının bir parmak altına gelecek kadar kaynar su katılır.Kaynamaya başlayınca altı kısılır. Pişmesine yakın limon suyu ilave edilerek 10-15 dk. daha pişirilir ve ocaktan indirilir.Dolma servise hazırdır ![Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma Dolmavg7](https://2img.net/r/ihimizer/img291/7981/dolmavg7.png) | |
|